形成我们看到的咖啡环痕 。不止最后一滴会留下痕迹 。何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事。比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物 ，与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。红茶  、杯底当咖啡滴蒸发后 ，留下为了补充边缘流失的咖啡液体， 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，形成环状沉积 。杯底下一次端起咖啡杯时 ，留下叫做“咖啡环效应”。咖啡喝咖啡时  ，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底避免液滴长时间反复蒸发沉积。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，日常中 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，也就是说，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ， 这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，可以尝试用温水预热杯子，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，内部液体会持续向边缘流动 。如果咖啡液面下降较慢 ，它们悬浮在液体中 。使干燥后的斑点更均匀。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，并最终堆积在那里，或及时用热水冲洗 ，这种常见的环形污渍 ，