2 、无油
2 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉水中加入一小勺白酒 、无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，桂皮一块 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。
3 、出豉腐乳半块 、无油花椒和白酒 ，腻美斩去脚趾尖 ，容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪清洗干净 ，
水中加入八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，加入少许腐乳 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。4 、口重少量加盐
5、所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳汁1小勺、放入一个八角，鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量、
3 、糖1小勺 、
小贴士 ：
1 、
原料 ：鸡爪700克 、加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮、白酒1小勺 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳用勺子压碎 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，锅里水烧热 ，豆豉、桂皮 、八角一个 、鸡爪要在大火中煮10分钟，蒸出的鸡爪颜色好 ，蚝油1小勺 、大料和适量姜片，
做法 ：
1、花椒少许、加入蚝油 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳都是有咸味的 ，八角、清水中冲洗掉表面的浮沫，
4、高压锅是蒸东西的神器 ，加入少许豆豉 ，然后捞出沥干 。