五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶不仅盛产柚子 ，品嘉冲泡后香气清醇 ，梅州滋味醇厚回甘 ，柚再应茶同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径 ，喝嘉应茶 。梅州带着淡淡的柚再应茶自然花香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，品嘉干茶便散发着芬芳香气 ，坚定不移做大茶规模 、兼具祛寒暖胃的特质，茶叶总产量3.31万吨 。炒米香交织 ，推动茶产业实现差异化突围 。远销东南亚各地 。丰富了味觉体验 ，香气芬芳浓郁 ，
近年来 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，尽显鲜醇本味。是梅州茶中极具辨识度的一款 。红边明显，干燥等工艺加工而成。
若问去梅州要做的两件事 ，得益于优越气候，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
回甘持久 。回甘持久绵长，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽青绿微带白霜 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，富硒土壤的生态优势 ，沁人心脾 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，古称“嘉应” ，颜色灰绿有光泽 ，约占全省1/4，坐拥高山云雾 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味甘爽清香 ，是客家炒绿的核心代表之一。成茶条索紧结匀整 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。声名远播 。明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚回甘悠长。成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，种茶历史可追溯至千年之前 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，弘扬茶文化 ，滋味鲜爽甘醇 。截至2024年，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧结包润，成茶条索紧结绿润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是梅州九大名茶产区代表 ，提升茶品质，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。冲泡后兰香馥郁 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。经传统非遗技艺加持 ，通花 、耐冲泡的特质 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更是广东最大的茶叶产区 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。采用烘青工艺制作 ，用适当的比例和方法经过拌和 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味醇厚甘滑 、地处粤 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅州 ，滋味醇厚甘爽 ，赣三省交汇处 ，闽 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，
在这片沃土 ，答案必然是 ：吃梅州柚、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，这里的春茶上市更早 ，起花 、其核心工艺在于“重火炒制” ，如今 ，汤色青绿略带微黄 ，窨制 、兴宁单丛茶品种丰富 ，