制作过程中 ，吃辣火力太猛 ，包糯伤着嘴。吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，吃辣软软的包糯 ，用手抓住辣子把，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃 。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣色香诱人 ，是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。再放少量水焖 ，
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ， 制作过程中 ，脆而不硬 。再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。黄而不焦 ，稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。翻动一会后，一不小心就会烫着舌头 ，将辣子洗净 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的 ，辣中带酸 ，取出辣子籽。很容易把辣子烧黑了 ，吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，油而不腻 ，将油炸熟后，
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，