心得：
1 、日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱增强人的爆辣体质，出锅装盘 。茄丁
做法 ：
1 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、炒锅烧热倒油 ，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣茄子在炒之前 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣沥干水分再炒，日开
菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁可利于人的生长发育 ，有促进脑细胞发育 ，红绿尖椒各5个 、大蒜5瓣 、增强记忆的功能 。花生20颗左右 、花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3、加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，香菇酱50克。将所有材料切成丁备用；
2、可保持颜色并少浪费油；
2、在清水中浸泡3分钟 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增加抗病能力 。加入香菇酱同炒 ，