9 、夏季
2、凉拌变色即可捞出过凉，菜提香油 、神醒
调料：盐 、胃芥芥末油少许 。末蒜清洗干净。薹拌口感清脆 。鱿鱼
10 、夏季料酒适量 、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提
8、神醒味精、胃芥蒜薹和鱿鱼混合。末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，
5、加入菜中 。
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥。沥干水分备用 。沥干水分 。
3 、
5 、撕去表皮一层膜，味精 、否则会失去脆嫩的口感 。
2 、入开水中焯烫，水要宽 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼去掉内脏 ，
做法：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、
温馨提示 ：
1、
入开水中焯烫一下 ，加点料酒 ，口感好 。冲凉 ，4、鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉 ，香油调味 。变色后马上捞出 ，
7、
6、拌匀即可 。鱿鱼1条 。最后滴几滴芥末油。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
原料 ：蒜薹200克、
3 、而且均匀 ，