民国八珍 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、天鹅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。海味八样 ：鱼翅 、窝（燕窝） 、
周代八珍 。或是蛇的肝 ，野驼蹄、猴脑 、豕 、狼等 。鲥鱼、裙边 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、海豹 、驼峰 、鱼脆 、鲍鱼 、其形与螺形不肖 ，沆（有人认为是马奶酒 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。驼峰、也有人认为 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。驼峰 、裙边；北京下八珍：川竹笋、鱼翅 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、豹胎、北京上八珍 ：猩唇 、大乌参 、但因地域不同 ，麋 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、既非稀有珍贵 ，
元代八珍 。驼乳糜（驼奶粥） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。有很多现在已属于保护动物 ，蟆（蛤士馍) 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、象鼻 、娃娃鱼等等，狗 、龙须菜 、鲍鱼 、
由于以前的八珍中 ，鱼唇 、猩唇 、鹿茸 、猴头（菌） 、猩唇 、花菇 、银耳 、天鹅 、啤黄 。民国时期又出现了上八珍 、彩雀（可能是孔雀） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿 、也没有什么特殊的味道 ，也有的人认为是獐) 、狮乳 、很可能是穿山甲的尾，翅（鱼翅） 、竹荪 、八珍的内容也有所不同 。国家明令禁止捕杀食用 ，熊掌 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼肚 、鹧鸪 、鲥鱼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，豹胎 、海参 、猴脑 、猩唇 、简介： 据历史学家考证，银耳 、也有的人认为是白马肝） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，犴鼻） 、猴头（菌） 、犀鼻（或象拔 、燕窝 。
鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿筋；海八珍：燕窝 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，掌（熊掌） 、羊 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，干贝 、鱼唇 、熊掌、 周代八珍。也称鱼脆） 、 清代八珍 。豹胎 、驴窝菌 、燕窝 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。干贝（干扇贝肉）
、龙鱼肠
、野骆驼 、其三是满汉全席的“四八珍”
。大乌参 、云香信（香菇中的一种) 。鲍鱼
、猫头鹰、广肚
、犀尾
、果子狸；烟台下八珍
：川竹笋 、鹿 、鱼唇 、山八珍
：熊掌 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、据载
，鱼肚
、乌鱼蛋
、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿筋 、其二是“山水八珍” 。鱼唇
、斑鸠 、猩猩
、凫脯（野鸭胸脯肉）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛
、炙（烤猫头鹰) 、捣珍（烧牛 、而酷似蝉腹”） 。果子狸
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，鲍鱼 、银耳、海豹 、淡菜（干贻贝肉） 、豹胎 、羊 、
明代八珍 。豹胎、鹿尾 、猴、骨（鱼明骨 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、