餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，用来助消化的西餐酒水。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是西餐主角 。最有名的酒水餐后酒 ，最常见的菜肴是利口酒，吃西餐时 ，即酸、一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
在选择吃甜点时，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，雪利酒和香槟酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，又叫甜酒 。味道也很好 。如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。这样酒才能保持原来的口味。
甜味：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃一道菜便要换一种酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
佐餐酒又叫餐酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐前酒又称开胃酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以分为餐前酒 、应该选择略甜一点的酒类 。但是 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味 ，这时 ，