3 、简单切块上桌 。两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出
做法：1 、美味把鸡捞出泡冰水 。年夜水没过鸡 ，菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感，不要超过两斤半） 。
好东西要跟大家分享 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。放料酒 ，才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，一次吃不完的鸡，
2 、把我们家的独门秘笈拿出来，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，实验了很多次 ，鸡浸泡二三十分钟后，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。冷水下锅，
【碎碎念】 ：
1 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡处理干净 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片、记得，更适合炖汤 。记得要泡在鸡汤中，但不适合做白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，把鸡捞出泡冰水） 。葱结；
2 、土鸡虽好 ，自然冷却后捞出 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。肉质嫩的白切鸡了 。
“无鸡不成宴” ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，