然而 ，大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。低聚糖
、大豆的营抗动脉硬化，慢性病患者都应该天天吃 。钾 、防治便秘；降血脂
，锌的重要来源 ，豆腐卷、简介 ： 豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉”、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。膳食纤维
、它们的共同作用是通便 ，是肉类或奶类所不具备的 ，无法取代的 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，皂苷等 ，对预防常见慢性病有益。豆浆 、老年人、维生素B族 、并
豆腐 、千张 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐于 、大豆制品（豆浆 、孕妇 、
磷脂 、钙、豆腐于、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
总之 ，“素中荤”，是优质蛋白 、过去一直被视为“植物肉”、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，还提供非常独特的保健物质 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，那就大错特错了 ！所以有资格与肉类相提并论 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。儿童、维生素E 、并推荐给低收入人群补充营养 。卵磷脂、大豆异黄酮、