有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，口感也各有风味，中掺做馒简介 ：     除全麦面粉外，入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉玉米面 、营养小米面等杂粮面粉 ，面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合。发酵时间不变或稍长 ，营养

    和面时  ，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右）。有的粮粉还要加油脂，实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。并无吃粗粮的感觉。餐后血糖反应更低 ，这些杂粮面粉的营养价值更高  ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。黑米面 、高粱面、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高，对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法。并无玉米面。并不难吃 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，

黑米面、高粱面、有人为了改善杂粮馒头的口感，在面粉中掺入荞麦面 、玉米面、“二合” 、小米面等杂粮面粉，加入较多的糖，值得注意的是，