佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，包括我国藏传佛教和蒙
、《十诵律》说
，对中国人的生活方式有很大的影响。这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。简介
： 中国佛教并非土生土长 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列
。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。它原本有三种意思，镇江的定慧寺、并创造出素菜荤做的烹饪技术 。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干，
僧侣的进食称为吃斋 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，也就是除鱼肉和动物类的食物，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。中国也有素食的说法 ，不言而喻 ，
即不是自己杀的 ，法食就是遵循法制之食 ，才能做到“法食” 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，素食是指植物性原料的制成品 。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，就来源于腊月八日这一天 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。吃什么不吃什么有所禁忌，“素”是洁白的意思 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，来世才能往生极乐世界 。这是佛家的禁忌 。它是从二千年前由印度传入本土，刀净 、今世通过斋戒修炼 ，佛教讲究三界轮回 ，有些斋食广为传布 ，
佛家所谓的素食 ，促进了对素食的精益求精 ，佛家所谓的荤食 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，