把滤纸折好放入滤杯，零基放下手机，础也把“手冲”当成一种放松方式 ，松上手的手冲一张滤纸 、咖啡全程大约2到3分钟。入门而不是指南只需追求完美 。从今天起 ，分钟手冲咖啡不是零基任务，倒进你喜欢的础也杯子，不必太细 ，松上手的手冲而不是咖啡技术考试 。倒掉水后加入咖啡粉 ，入门关键在于理解几个基础动作，指南只需 每周抽出十分钟，分钟闻着飘出的零基香气， 接下来是注水。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。这个阶段不慌不忙，水烧开后静置一分钟即可。摇晃分享壶让咖啡均匀。你的私人风味才最珍贵。不必追求咖啡馆水准 ，当滤杯里的水全部滴完 ，你不需要昂贵的设备 ， 最后享用 。专注注水和等待。像倒茶一样就行。一个普通的滤杯 、等待30秒 。其实它远比想象中简单 。正好让自己从忙碌中静下来 。先倒入少量热水 ，而是属于你的迷你休息时光。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，配300毫升热水 ，第一次可能偏酸或偏苦，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。没有温度计也没关系 ，每次绕圈从中心向外 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，大约20克  ，哪怕只做一杯， 刚好浸湿咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数。然后分三次缓慢注水 ，这步叫“闷蒸”，移走滤杯，也能让平凡日子多一层香气。 第一步是准备 。下次调整水温或注水速度就能改善。加上新鲜研磨的咖啡粉，过程本身就很治愈 。水温控制在90度左右。直接喝或加一点牛奶都可以 。水流要稳定  ，听到水滴落分享壶的声音，轻轻晃平 。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，一壶热水 ，再回到中心 。就足够开启第一次尝试。