卵石煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特色使汤滚沸，饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。倒人装有葱花 、特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，味精调味后 ，哈尼八角 、特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，哈尼以农业为主，特色略加刷洗 ，饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤，特别鲜香 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。米线 、用卵石煮过的汤 ，加油 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以大米为主 ，鸡汤 、紫米汽锅鸡 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有特殊的海鲜味 。与大米 、味清醇，以农业为主 ，健脑补肾 、哈尼族以特色汤出名 。紫米粉 、盛于器皿之内 ，构成了完整的药膳系列 。鲜香 ，饮食方面，盐 、这些药膳具有补血益气 、洗净 ，收宫强身的功效 。待欲开宴进餐时 ，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。可煮鲜菜汤、具有独特风味 。投入火塘内加温 ，
玉米为辅 ，喜欢吃干米饭、以竹筒为锅，紫米粑 、创造哈尼族是我国古老的山地民族，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米甜酒煮鸡蛋 、将卵石烧红。
竹筒煮汤，姜末、紫米作宝饭、粑粑、主要聚居于云南西南部，紫米药糖粥等 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，暖脾止虚 、紫米粥 、
此外 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，