做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，加少许盐调味 ，温萝卜
6锅洗净 ，暖质将多余的美味油倒出 ，
7倒入炒过的红烧五花肉块，生抽 1汤匙（15ml）、
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
盛出五花肉待用 。八角 、12炖至萝卜软熟 ，拌面等很香 。桂皮 1小块 、大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、再加入料酒 、锅里放一点点油 ，放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒，
8翻炒均匀。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水，冰糖 5粒、撒葱花即可 。葱 、生抽 、桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、所以吃起来不会油腻。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁，
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮。姜 3片 、切成均匀的方块。翻炒均匀 。