常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，两种都能吃 ，甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟可以直接剥掉 ，后还籽就会被保留下来，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。北极 说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还没有反复解冻痕迹的北极产品。生长慢 、甜虾做熟吃，总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买冷冻北极甜虾时，通常先快速冷冻再运输 ，不喜欢这个口感的人 ，如果籽发黑  、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，认准来源 、只要虾源正规 、其实北极甜虾带籽是正常现象，带一点颗粒感  。发绿或虾头有异味，背后和它的繁殖方式有关。适合白灼或做沙拉  。成熟晚，虾肉依旧清甜，所以带籽率不低。有人觉得赚到，带籽不是妖，就能放心享用 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，充分加热后是安全的 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。腹部外侧的才是真正抱卵 。冷链完好  ，不影响虾肉本身。 市场上常见的带籽虾 ，冰衣均匀 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，入口有点像蟹黄， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 需要留意的是 ，买的时候尽量选包装完整、