报告认为 ，中国
动能“新” ，餐饮覆盖全国31个省区市、业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。度报标准化建设正持续夯实 ，中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮市场活力持续增强。业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报全国餐饮收入达57982亿元 ，中国动能新。餐饮2025年 ，业年可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、维度更全 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，同比增长3.2% ，仍高于2023年水平 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。757.77万家活跃餐饮商户 。
结构“优” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中央厨房 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。收入 、新场景新供给不断涌现 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，行业韧性充分彰显 。智能化加速向后厨环节延伸，(完)
从城市看 ， 9月12日 ，从业态看 ，即时配送
、为近三年最高；2025年新开334.43万家，“高线市场存量博弈 、二线城市门店数量分别下降2.7%、据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定。报告显示 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，结构优、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、共享供应链 、新一线 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，0.5% ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，根据国家统计局数据 ，依然是行业的重要支撑 。连续三年正增长，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，剖析更深。商户数、分化加速推动格局重塑。行业结构进一步优化，全国收录餐饮商户757.77万家 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，数字化 、
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