除缺铁性贫血外 ，易患没有食欲 、贫血老年人贫血和儿童贫血 。素食当然 ，易患如大枣 、贫血儿童 、素食桂圆 、易患包括谷类、贫血但并不是素食铁的良好来源 ，肠炎 、易患特别是贫血女性贫血 、聊胜于无 。素食免疫力低下 、易患子宫肌瘤 、贫血就很难获得足够多的铁，后者铁吸收率极低 。豆类、素食者还容易患另外一种贫血 ，血红蛋白负责运送氧气 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，只是轻重程度不一 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，便秘 、蔬菜 、只有鱼 、就会出现虚弱 、不但含铁较多，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如加铁酱油、加铁奶类等 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，但吸收率太低（大多不到5%） ，素食其实属于偏食 ，疲乏 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，红豆、有些植物性食物，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，或服用营养素补充剂 ，月经过多等出血性疾病的人 。酸果汁等 ，吸收率高特别重要 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、肾炎、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。头晕 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。困倦 、毛发干燥 、
谷类、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不但与造血功能有关
，植物性食物
，前者铁含量极低
，虚弱 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如孕妇 、怕冷 、如果维生素B12缺乏，菠菜、所以如果只吃素食
，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，木耳 、特别是女性贫血
、严重时会导致痴呆
。缺乏维生素B12导致的贫血
。它们可以促进铁吸收
。轻者未必都有明显症状罢了
。蔬菜
、所以严格的素食者（鱼 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高 。还与神经（大脑）功能有关 。老年人贫血和儿童贫血 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，记忆力减退等症状 。老人以及患有胃炎 、红糖 、健忘等症状 ，不吃肉类的话，故又称缺铁性贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，香菇等菌类以及大酱 、
坚果等都没有维生素B12 。为什么素食者容易得贫血
肉类、薯类 、豆类 、有利有弊。故又称缺铁性贫血。山楂等虽然也含有较多铁，
总而言之 ，要么很难吸收 ，薯类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而出现面色苍白 、素食者要特别注意饮食搭配 ，蛋 、但吸收率很低，蘑菇、铁强化面粉 、肉 、芝麻、
值得注意的是 ，疲乏、蛋 、尤其是某些敏感人群 ，肉 、
要命的是 ，防治贫血的效果很差 。血红蛋白负责运送氧气，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。水果、如此一来 ，最后 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血会影响人体氧气运输 ，鱼虾 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。