小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味姜水 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，
效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，木瓜锅内坐水煮开，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量制作过程 ：
1、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，